Des souris et des plats

A nne-Sophie Pic, dans ce livre, nous fait partager des recettes a ccessibles et réalisables par le commun des mortels. Elle nous fait entre dans son monde de saveurs délicates, d’alliances de goûts toujours inattendues et toujours incroyablement réussies....

Pour 4 personnes Ingrédients • 2 verres (à moutarde) de lentilles corail • 1 gros oignon • 1 cuillère à café de Garam Massala • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive • sel Faire revenir les 2/3 de l’oignon dans une...

Pour 4 personnes Ingrédients • ½ brocoli • ½ bottes de carottes fanes • 1 botte de navets nouveaux • 1 botte d’oignons nouveaux • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel Eplucher les carottes et les tailler en sifflet (c’est-à-dire, les couper...

Pour 4 personnes Ingrédients • 2 petits bulbes de fenouil • 1 pomme (type Pink Lady) • 130 g de fromage de brebis • 2 cuillères à soupe de pignon de pin • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel Laver...

Pour 15 à 20 muffins Ingrédients - 250 g de farine - 150 g de gruyère râpé - 50 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl de lait - 100 g de lardons allumettes - 1 sachet de levure - 1 poignée de pousses d’épinards frais - 1 cuillère à soupe de pignons de pin - ½...

Pour 4 personnes Ingrédients - 4 tranches de jarret de veau avec os - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 carotte - 1 boîte de 450 g de tomates concassée - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 2/3 de verre à moutarde de vin blanc sec - 2 cuillères...

Pour 6 personnes Les viandes - 1 langue de boeuf - 400 g de palette de porc - 200 g de poitrine fumée en 1 morceau - 3 os à moelle Les légumes - 6 poireaux - 6 carottes - 3 navets jaunes (ou 1 botte de jeunes navets) - 3 rutabagas coupés en 2 - 3 panais...

Après ses Miscellanées, ce bon Monsieur Schott a récidivé avec les miscellanées culinaires. Un merveilleux salmgondis d’informations drôles, étonnantes, savoureuses, intelligentes, informatives, incongrues mais bien sûr la plupart du temps inutiles !...

Michel, celui-là est ton préféré, je crois ? Enfin c'est ceux que tu as mordus alors qu'ils s'en approchaient qui me l'on rapporté. J'y met koi - 250 g de farine - 4 oeufs - 80 g de tomates confites - 1 verre de vin blanc - 1 sachet de levure - 1/2 de...

Michel, toi aussi deviens un expert es apéritif et pot avec ma recette de cake aux lardons et fromage que tu as tant appréciée, du coup il y en avais moins pour les autres, mais bon, ils n'ont pas l'air de t'en tenir rigueur. Ingédients - 250 g de farine...