entrees - aperitif

Pour 4 à 6 personnes Ingrédients pour la soupe 1 potimarron 1 oignon 2 cm de gingembre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de noisette (facultatif) sel Ingrédients pour les girolles 250 g...

Voici des poivrons qui nous donneront encore un petit goût d'été... Pour 6 personnes − 4 poivrons rouges − 1 gousse d’ail − 2 branches de thym (frais de préférence) − 1 gousse d’ail − 2 cuillères à café de câpres − 2 cuillères à soupe d’huile − 50 g de...

Voici une verrine que j’ai déjà faite plusieurs fois car j’aime bien son mélange de saveurs d’un côté le piquant de la moutarde et du wasabi, la douceur et l’onctuosité de la mayonnaise et de d’oeuf, la fraîcheur du persil, le goût iodé du saumon… Un...

Pour environ 30 à 40 nems Etape par étape avec photos Ingrédients pour la farce • 200 g de porc (dans l’échine mais pas trop gras) • 200 g de crevettes décortiquées (poids décortiqué) • 10 g de champignons noirs • 30 g de vermicelles de riz • 1 carotte...

Pour 4 personnes Ingrédients • 2 douzaines d’escargots Petits Gris (idéalement) en conserve • 4 tranches de pain (pain bio, pain complet…) • 100 g de beurre • 4 branches de basilic • 4 branches d’estragon • 1 branche de thym frais • 20 feuilles de roquette...

Pour 4 personnes Ingrédients • 2 petits bulbes de fenouil • 1 pomme (type Pink Lady) • 130 g de fromage de brebis • 2 cuillères à soupe de pignon de pin • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel Laver...

Pour 15 à 20 muffins Ingrédients - 250 g de farine - 150 g de gruyère râpé - 50 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl de lait - 100 g de lardons allumettes - 1 sachet de levure - 1 poignée de pousses d’épinards frais - 1 cuillère à soupe de pignons de pin - ½...

Michel, celui-là est ton préféré, je crois ? Enfin c'est ceux que tu as mordus alors qu'ils s'en approchaient qui me l'on rapporté. J'y met koi - 250 g de farine - 4 oeufs - 80 g de tomates confites - 1 verre de vin blanc - 1 sachet de levure - 1/2 de...

Michel, toi aussi deviens un expert es apéritif et pot avec ma recette de cake aux lardons et fromage que tu as tant appréciée, du coup il y en avais moins pour les autres, mais bon, ils n'ont pas l'air de t'en tenir rigueur. Ingédients - 250 g de farine...

Ah, ces petits feuilletés, comme vous les aimez... Au bacon - 1 rouleau de pâte feuilletée - 8 tranches de bacon - 1 cuillère à soupe de Savora (ou ½ cuillère de moutarde à défaut) - 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau A la tapenade - 1 rouleau de...