Lassi de mangues fraîches

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

• 2 mangues bien mûres
• 50 cl de lait fermenté
• 1 petite cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 5 gousses de graines de cardamone
• le jus d’1/2 citron
• le jus d’une orange

Faire griller à feu moyen les gousses de cardamone pendant 5 minutes dans une poêle. Les écraser sur une planche ou dans un mortier.

Mettre dans le bol d’un mixeur ou d’un blendeur les mangues épluchées et coupées en morceaux, le gingembre haché, les graines de cardamone, le jus de citron et d’orange. Mixer finement.

Ajouter le lait fermenté, mixer rapidement. Mettre au frais 1 à 2 heures.

Pour une prération immédiate, ajouter des glaçons avec le lait fermenté.